A Clusone nel 1906 nasce Giudici Alessio detto “Gasina” in giovane età intraprende la carriera di norcino che successivamente insegna ai propri figli. Il primo genito Paolo nato nel 1934 prosegue nell’attività e nel 1974 apre a Clusone una salumeria “Aurora” inserendo oltre ai salumi di produzione propria prodotti di gastronomia.
Il nipote Battista nato nel 1968 che sin da bambino accompagnava il nonno e il papà nella loro attività, eredita la passione e, da prima a soli 16 anni intraprende la carriera di macellaio presso alcune attività della zona.
Nel 1990 finalmente realizza il suo grande sogno apre un negozio in Piazza Uccelli in centro alla bellissima città di Clusone specializzandosi ulteriormente nella produzione di salumi nostrani con le antiche ricette tramandate di padre in figlio.